Горький шоколад с бразильскими орехами

На 24 куска:
500 грамм горького шоколада (как минимум 70% какао)
1 ч л молотой гвоздики
2 ч л молотой корицы
тертый мускатный орех по вкусу
1 ст л сахарной пудры
380 миллилитров жирных сливок, подогреем
500 грамм очищенных бразильских орехов

Это и десерт и угощение к чашечке кофе в одном. Хорошо хранится в холодильнике в течение недели.

1. смажем маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить пищевой пленкой.

2. растопим шоколад (см ниже) и добавим мускатный орех, корицу, гвоздику и сахарную пудру. добавим теплые сливки и тщательно перемешаем.

3. положим слой орехов на дно формы и зальем шоколадной смесью, чтобы она их только слегка покрывала. повторим слой орехов и слой шоколада, пока все орехи и пряный шоколад не будет использован. разровняем сверху и оставим на 2 часа в холодильнике, чтобы все застыло.

4. достанем шоколад из формы, положим на доску и снимем пленку. порежем на кусочки и подаем комнатной температуры.

Как растапливать шоколад